le journal de Michèle

Mes confitures maison

cette semaine deux nouvelles confitures:

Fraise citron, au petit déjeuner avec un bon gâteau de Savoie....

Orange-citron -gingembre( cette gelée est délicieuse sur des crêpes , avec le thé.... a goûter sans faute)

Vin de Sureau

 

ce vin se prépare très simplement.

il vous faut remplir a moitié un bocal d'un litre et demi avec des fleurs de sureau bien épanouies, compléter avec un vin blanc sec. puis laisser macerer 40 jours.

Filtrer, ajouter 20 morceaux de sucre....Agiter fortement, laisser à nouveau reposer 10 jours, mettre en carafe!

le vin de sureau chasse le rhume....

quelques fleurs et legumes..

fleurs d'aubergine

mon premier raisin de table,en pleine formation d'un pied de vigne vieux d'un an,il faut 5 ans pour avoir une production..patience

   les poivrons sont en avance...                                 

tarte aux herbes du jardin

choisir de jeunes et belles pousses d'herbes de persil plat '( géant d'Italie) du basilic, de la ciboulette, de l'estragon quelques feuilles d'oseille.. hacher finement l'ensemble sauf l'oseille qu'il faut faire revenir 2 minutes au beurre.Dans un saladier casser 5 oeufs battre avec 2 verres de lait, (on peut ajouter de la crème fraîche cela ne gâche rien...) saler poivrer ajouter les herbes, mélanger.Verser le tout sur une pâte brisé. cette tarte doit cuire 25 minutes a feu moyen,180°-

cette fine tarte se mange tiède avec un bon vin rosé... du printemps dans l'assiette.....

recolte du jardin

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Encore de beaux légumes

Aujourd'hui le temps est magnifique, ciel bleu soleil,nous sommes gâtés
le jardin nous offre encore de beaux légumes tout en couleur, piment rouge, aubergines, poivrons.
Les châtaignes et les coings sont là pour nous redire que nous pourrons bientôt rentrer le bois pour
faire un feu de cheminée...en attendant on profite de l'été indien et c'est bien.

compotée pommes rhubarbes

C'est une idée fraicheur pour le petit déjeuner

Il faut 1 kilo de pomme type royale gala ou bien reinette du canada et environ 10 branches de rhubarbe. Aprés avoir épluché et coupé en petits bâtons votre rhubarbe vous mettez à cuire avec une touche de beurre et un peu d'eau. Laissez 10 minutes à feu moyen ,ajouter alors les pommes<<
en petits dès, laissez mijoter...écraser si vous le souhaitez avec la fourchette.Laissez refroidir hors du frigo.

c'est aussi trés bon tiède avec un gibier

surtout ne pas sucrer! <

C'est l'automne mais...

Bien sûre les matinées sont fraiches mais à midi quand le soleil perce nous avons des heures très agréables, les fleurs sont encore éclatantes même je dirais a leur apogée!
les vignes sont belles, les feuilles rougissantes nous offrent un magnifique spectacle.
Pendant ce remps que font nos viticulteurs? les vendanges terminées ils travaillent d'arrache pieds et bientôt ils nous présenterons leur célèbre vin nouveau.....